先週、木曜日、日曜日と、子どもたちやお母さんがた、ボランティアの方々と、CPAOの支部橋本市で畑作業をし、たくさんの野菜を収穫することができました。
畑をご好意でお貸しくださっている方からは、裏庭で採れたタケノコまでいただきました。
それらをふんだんに使い、今回のホットミールプロジェクトも、ごちそうとなりました。
☆メニュー
①タケノコは、こんにゃくと鶏肉と合わせ、甘辛く炒め煮に。
②少しとうが立ちだしたレタスは、ニンジンとソーセージでマヨネーズ炒めに。
③たくさん採れ保存している玉ねぎは、ご寄付いただいた豚肉を使い、ショウガ焼きに。
④春に子どもたちが植え、こちらも大収穫できたジャガイモは、ハッシュドポテトに。
⑤今年もすでに大きく育った、おばけきゅうり、オバキューは、春に採れたニンニクをすりおろして、合わせて、キムチに。
これに、デザートはご寄付いただいたマンゴーや、お味噌汁、お寺おやつクラブさんからいただいたお菓子も少しつけて、子どもたちにお届けしました。
学校が再開し、2週間が立ちました。子どもたちは少しずつ慣れ始めていますが、やはり疲れている様子です。来週からは7時間目まで授業があるとのこと。。
しっかり食べて、乗り切ってもらえるよう、サポートを続けたいと思います。
またご報告差し上げます。
2020.6.25